Notre huile Vierge extra

Mon Ermitage est une huile d’olive vierge extra de qualité supérieure, obtenue directement d’olives 100 % Arbequina qui proviennent de notre région


Elle est extraite uniquement par procédés mécaniques et à froid, ce qui lui confère une grande saveur, intense et équilibrée. Cette huile a une acidité extraordinairement faible : 0,09.

Analyse chimiqueCaractéristiques

Tableau des caractéristiques

Unité Mon Ermitage Résultat Max.
Acidité % 0,09 0,2
Impuretés % <0,1 0,1
K70 0,11 0,15
K32 1,66 2,5
Humedité % 0,08 0,1
Indice de peroxyde meq 02/Kg 7,5 15

Analyse organoleptiqueL’arôme et la saveur


Vous pouvez voir ici un schéma des caractéristiques organoleptiques moyennes de nos huiles.

1. Fruité (6)
2. Pomme (0)
3. Fruits mûrs (0)
4. Doux (4)
5. Astringent (2)
6. Piquant (5)
7. Amer (4)
8. Herbe verte (5)
9. Autres (artichaut, amande, noix, fenouil, etc.) (3)

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